Carte Printemps été acte 1

LES PÂTES, chaudes ou en salade, elles appellent le soleil !

Boulettes de viande aux épices sauce tomate, blé sauté et poivrons multicolores

L'ASIE AU PRINTEMPS

Poivrons sautés au bœuf, oignons, gingembre, coriandre et riz

Farfales butternut, tomates séchées, lardons, oignons caramélisés

Spaghetti des bouchots, moules, persillade, vin blanc

Pâtes orzo crèmeuse asperges, crevettes

Salade de pennes, tomates séchées, aubergines et courgettes grillées, parmesan, mozzarella, roquette, huile de basilic, coppa

LES TARTES, QUICHES ET GRATINS QUI CÉLÈBRENT LE PRINTEMPS

Tarte fine asperges, et féta fouettée

Quiche courgette, crevettes et tomates cerises

Tarte tatin de carottes multicolores, fêta et pignons de pin grillés

Tarte fraîche feuilletée à la crème de truite fumée aux fines herbes et baies rose, carottes et radis roses

LES PLATS EN SAUCE QUI RÉCHAUFFENT QUAND LE PRINTEMPS EST À L'HIVER

Curry de courgette, chorizo, lait de coco et riz basmati

Émincés de dinde sauce normande pommes et champignons, embeurrée de pommes terre persillée

Cuisses de poulet sauce crémeuse à l’estragon et pommes de terre grenailles

Blanquette de poisson blanc et crevettes aux légumes printaniers

LES RÉCONFORTANTS D'ORIENT

Pastilla de canard aux oignons caramélisés, pignons de pins et salade verte

Tagine express de poulet aux olives et citron, semoule aux épices ou pommes de terre au four au choix

Tagine boulettes de boeuf sauce tomates, semoule aux épices

Nouilles sautées au poulet, champignons noirs, ail, carottes

Salade de nouilles poulet et de mangue verte pimentée, sauce soja et cacahuètes

Boulettes de porc sautées à la citronnelle à la sauce soja, ail et riz

Poulet fumé sauce mafé aux légumes et riz

Compte pour 2 plats car nécessite un poulet entier

Poulet fumé sauce aubergine, bananes plantin frites et riz

Compte pour 2 plats car nécessite un poulet entier

VÉGÉ STYLE

Pastilla épinard, féta, tomates confites, pignons de pin

Lasagnes d’aubergines rôties

Quartiers de chou blanc rôtis aux herbes, sauce crémeuse au zaatar et boulgour au citron et à la menthe

Onigirazu en salade: riz, concombre, algues nori, tofu fumé

Rouleaux de printemps, mangue, concombre, chou rouge, tofu, coriandre, menthe

LES PÉPITES SUCRÉES

Brazilia banana cake (cette recette c'est vraiment quelque chose ! )

Reine de Saba (la meilleure recette de gâteau au chocolat que j'ai mangée léger et chocolaté ! )

Crème chocolat passion

Muffins poires, chocolat, spéculos

Tous les plats sont pensés pour être adaptables aux végétariens et végétaliens: On remplace la viande par des protéines végétales de votre choix, etc !

De même que les plats végé peuvent être adapté avec des protéines animales. Exemple : Les quartiers de chou blanc rôtis peuvent être accompagnés d’une viande ou d’un poisson.

Toutes les viandes et poissons sont modifiables en fonction de vos envies. Exemple: Mettre du Poisson Blanc dans le curry vert ou encore du confit de canard dans le Hachis Parmentier Encore plus de possibilités de se régaler!

les fruits des desserts peuvent être changés en fonction de vos envies et facilités d'approvisionnement.

Une envie particulière qui n'est pas à la carte? demandez et vous serez exhaussés!* *dans la limite du réalisable. Désolée pas de gigot de 7 heures!

Lasagnes aux courgettes, ricotta, boeuf, pignons de pins et sauce tomate

Spaghetti au poulet, crème de petits pois parmesan, et condiment au chorizo

Tarte tatin d'échalotes et burrata

Les salades fraîches ou tièdes en attendant la canicule

Salade tiède de pommes de terre rôties, salade verte, maquereau fumé, œuf mollet

Salade tiède de poisson blanc, tomates séchées, olives, pommes de terre croustillante et roquette

Salade tièdes de pommes de terre croustillantes, sauce crémeuse aux herbes fraîches, thon et radis roses

Salade de semoule, boulettes de bœuf aux herbes fraîches, tomates, courgettes, carottes rôties au cumin

Salade de lentilles, lardons, oignons rouges, tomates séchées, œuf mollet et vinaigrette aux herbes

Muffins pistache et framboises

Tarte feuilletée mousse de noix de coco et fraises

Tarte feuilletée mousse de noix de coco, Lemon curry et mangue

Tarte tatin de bananes caramélisées et vanille

Crumble de poisson blanc au basilic, tomates cerises olives noirs et pommes de terre

Hachis Parmentier de boeuf, poivrons rouge et patate douce

Crumble de ratatouille au tofu fumé

Nouilles Soba, concombres, œufs mollets, sauce pimentée soja et cacahuètes

Quiche courgettes, menthe et feta

Crumble aromatisé au curry dinde, petits pois et lait de coco

LES PLATS D'AFRIQUE, SAUCÉS!

LE Poulet directeur général alias poulet dégé du cameroun, bananes plantain, carottes, haricots verts, poivrons, sauce tomates épicé mais pas piquante

Escalope de veau façon picatta et purée de pommes de terre

Nouilles sautées au poulet, haricots verts sautés à l'ail et au gingembre, sauce cacahuètes